Vermut.

Acabo de llegar del pueblo. Como no tenía otra cosa que hacer me he ido de cortos por el barrio, que ya hacía tiempo que no lo hacía, y me he encontrado alguna que otra sorpresa, que curioso. No es por presumir, pero en mi barrio dan las mejores patatas ali-oli de todo León, sin duda alguna, si os dejáis caer por aquí hacérmelo saber que estáis invitados. El nombre del bar que ofrece estas deliciosas patatas –sin ánimo de hacerle publicidad gratuita- es “Legión VII”. Normalmente lo atendía el propio dueño y sus orondas hijas. Dos morenas desvergonzadas de pelo rizoso, mirada insulsa y poca gracia en general. El bar es culé. Está situado en Pinilla y, desde hace tiempo, venía escuchando rumores de que querían traspasarlo. Esto me pareció bastante extraño, dado que a la hora del vino está a rebosar, igualmente cuando juega el Barça y en general, casi siempre suele tener gente.

Hoy cuando entré, me llamó la atención que no estuviese ni el dueño, ni sus hijas, ni su mujer. Empero, la tapa seguía siendo la misma –esto no es baladí, es una receta “secreta”- ¿Qué otra cosa provocó el devaneo incesante de mis atormentadas neuronas? Pues la raza de los camareros, si, no soy una persona racista -más allá de la animadversión que me produce el que los zíngaros me hayan dado el palo catorce veces- pero no dejó de sorprenderme. Se trataba de chinos. Si, hasta aquí han llegado, no se conforman con ir de Pub en Pub del Húmedo vendiendo flores y juguetitos fútiles luminosos. Ni con expandir una cadena de restaurantes a bajo costo –que en muchos casos les sirve de vivienda- donde la comida, a pesar de sabrosa, es de dudosa salubridad. Ni siquiera se sacian sus ansias acaparadoras con abrir tiendas “cajón de sastre”, en donde te puedes encontrar todo tipo de objetos, ropa e incluso comida. Se han metido de camareros e incluso vacilan como los más inveterados de la tierra. Nos cobraron a mi padre y a mi por un par de vermuts, tres euros, mi padre les dijo el chiste aquel de mas barato que en Canarias –supongo que mi padre desconozca el origen del chiste, que es que en Canarias no hay IVA, sino un equivalente menos oneroso llamado impuesto indirecto canario, de ahí que haya diferencias de precio en determinados productos- y el chino, lejos de amilanarse, le dijo a mi padre que tenía razón y, le puso como ejemplo varios sitios de León, en donde por la misma bebida te cobran más y te ponen menos tapa. Con lo que mi padre que se las prometía muy felices vacilando al chinito se calló.

Lo que dejó un poco pasmado a mi padre fue que con el vermut nos pusieron una aceituna en vez de una cereza o guinda confitada que es a lo que se nos tiene acostumbrados por estos lares. No se, a lo mejor estábamos confundidos y lo suyo es que nos pongan con el vermut –además de la rajita de naranja- una aceituna. En su defensa tengo que decir que no alteraba el sabor de la bebida, pero la estética para alguien como yo, que suele comer con los ojos…no se, no me convence mucho, si al menos fuesen rellanas de anchoas…